Resep Fuyunghai Ala Rumahan

Bahan-bahan Fuyunghai :

Daging ayam 100 gram (pilih bagian dada, rebus atau kukus hingga matang lalu suwir-suwir kecil)
Daun bawang 1 batang (iris tipis)
Telur ayam 4 butir
Wortel 1/2 batang (cincang kasar)
Daun sawi 2 lembar (iris halus)
Minyak (digunakan untuk menggoreng)

Bumbu Adonan Fuyunghai :

Bawang putih 2 siung (cincang halus)
Garam 1/2 sendok teh garam
Kaldu bubuk 1/4 sendok teh
Lada hitam tumbuk 1 sendok teh
Merica bubuk 1 sendok teh

Bahan dan Bumbu Saus Fuyunghai :

Kacang polong beku 3 sendok makan
Wortel 1/2 batang (iris batang korek api)
Bawang putih 2 butir (cincang halus)
Bawang bombay 1/2 buah (iris tipis)
Saus tomat botolan 2 sendok makan
Cabai merah bubuk 1/2 sendok makan
Air 200-250 mili liter
Garam 1 1/2 sendok teh garam
Kaldu bubuk 1/2 sendok teh
Gula pasir 1 1/4 sendok makan
Saus tomat botolan 5 sendok makan
Tepung maizena 1 sendok makan (larutkan dengan 5 sendok makan air)
Minyak (digunakan untuk menumis)

Cara Membuat Fuyunghai Telur Ayam Enak :

1. Langkah awal, kocok telur, bawang putih, kaldu bubuk, garam dan merica hingga telur berbusa. kemudian tambahkan suwiran daging ayam, cincangan wortel,daun sawi dan daun bawang. aduk hingga rata.
2. Selanjutnya bagi adonan fuyunghai menjadi 3 bagian, kemudian goreng per bagian adonan seperti menggoreng telur dadar kedalam minyak panas yang menggunakan api kecil. bolak balik agar adonan matang merata. angkat, sisihkan.
3. Saus : Panaskan 1 sendok makan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan kecoklatan. masukkan wortel, aduk sebentar hingga sedikit layu. kemudian masukkan air, kacang polong beku, merica, lada hitam, gula, garam, kaldu bubuk, saus tomat, saus sambal dan cabai bubuk. aduk rata hingga mendidih dan matang.
4. Terakhir, tuangkan tepung maizena yang telah dicairkan dengan air, kemudian aduk hingga saus mengental dan mendidih. cicipi rasanya, tambahkan bila dirasa ada yang kurang. angkat.
5. Penyajian : tata dadar fuyunghai di atas piring lalu siram dengan saus asam manisnya, hidangkan selagi panas bersama nasi hangat yang pulen. mantappp!!

Jenis olahan fuyunghai memang tak ada habisnya ditelan jaman. karena banyak sekali kreasi olahan fuyunghai yang menjamur di Indonesia. dari Fuyunghai Telur, Fuyunghai Udang, Fuyunghai Sayur, Fuyunghai Tepung, bahkan Fuyunghai vegetarian yang memakai bahan sayuran saja didalamnya. apapun versinya menurut kami masakan fuyunghai memang selalu enak dan lezat. tinggal anda menentukan sendiri fuyungai mana yang patut disajikan untuk keluarga tercinta sebagai selingan menu makan sehari-hari.

Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Fuyunghai Telur Ayam Enak ini dirumah. koki Yori Pangestu.