Resep Portuguese Egg Tart

Portuguese Egg Tart

Bahan-bahan:
puff pastry edo (instan) 

bahan filling : 
60 gr gula pasir 
2 kuning telur
1 sdm tepung maizena
1 sdm tepung custard (bisa skip)
260 ml susu UHT full cream
1/2 sdt vanilla
100 gr keju parut(resep asli ga pakai)

Membuat filling :
1. aduk dan masak semua bahan menjadi 1 masak hingga cukup kental (jangan terlalu kental padat ya) kira-kira saja. 

2. setelah matang, disaring biar gelembung-gelembung hilang Keluarkan puff pastri edo.

3. bentuk puff pastry sesuai selera cetakan egg tart lalu tusuk dengan garpu (tidak perlu oles mentega)

4. Panaskan suhu oven (untuk panggang puffnya harus dengan suhu tinggi ya 200*. biar cepat berkembang puffnya. karena kalo pakai suhu rendah yg ada bantet puffnya)
Masukan isi filling ke dalam cetakan puff sampai penuh

5. Panggang hingga puff benar benar kecoklatan dan fillingnya agak sedikit gosong kecoklatan -/+30 menit

6. Setelah matang dinginkan dan copot egg tart dari cetakan 
(walau gak pakai mentega untuk oles, ini gampang dikeluarin ko dari cetakanya, jadi jangan pakai mentega lagi ya. takut bawahnya gosong krn ada olesan mentega dan pakai suhu tinggi panggangnya) 

Bagikan Artikel ini