Sate Daging Kambing Khas Solo

Bahan Utama yang Diperlukan Untuk Membuat Sate Daging Kambing Solo:

760 gr daging kambing
Daun pepaya (remas-remas)
Kecap Manis
Margarin
Tusuk sate

Bumbu Olesan Untuk Sate Daging Kambing Solo:

100 ml kecap manis
2 sdm air jeruk nipis
1 sdm merica bubuk

Bahan Pelengkap Membuat Sate Kambing Solo:

50 gr kol, iris halus
6 sdm bawang goreng
15 buah cabe rawit, iris halus
4 buah tomat, iris tipis
10 butir bawang merah, iris halus
2 sdm air jeruk limau
1 sdt merica bubuk

Cara Membuat Sate Daging Kambing Khas Solo yang Original dan Enak

Cara Membuat Sate Daging Kambing Khas Solo:

Pertama-tama anda bisa memulai langkah pada resep kali ini dengan terlebih dahulu memotong-motong daging kambing yang sudah dipersiapkan bentuk dadu ukuran tipis.

Hal ini dikarenakan agar daging kambing yang dibakar bisa menjadi lebih empuk saat dibungkus dan diungkep dengan menggunakan daun pepaya.
Selesai memotong daging, sekarang cuci bersih terlebih dahulu daging dengan menggunakan air bersih dan pastikan jika kotoran yang terdapat pada daging bisa dibersihkan dengan baik

.
Siapkan tusukan sate dan tusuk-tusuk daging pada tusukan sebanyak 3-4 potong dalma satu tusuk. Selain itu, jangan pula menempatkan potongan daging terlalu banyak dalam satu tusukan agar ketika dibakar tusukansate tidak patang atau gosong terbakar dibagian ujung bawah karena bagian ini harus pula dibakar.

Setelah ditusuk-tusuk, berikan lumuran bumbu olesan yang telah dicampur sebelumnya dalam wadah. Pastikan jika semua bumbu tercampur secara merata kedalam daging.
Sebelum Dibakar, diamkan terlebih dahulu daging agar bumbunya bisa meresap kedalam daging secara menyeluruh dan ketika dibakar nanti rasanya sudah meresap dengan sempurna. Diamkan selama kurang lebih 1 jam.

Cara Membakar Sate Kambing Solo:

Setelah didiamkan selama kurang lebih satu jam, sekarang siapkan panggangan. Jika panggangan telah menyala, siapkan pula adonan kecap manis yang dicampur dengan margarin.

Bakar sate daging diatas bara api yang menyala dan jangan lupa dibulak-balik.
Sate dibalikan pada bagian yang berbeda, berikan olesan campuran margarin dan kecap untuk menambah selera.
Bakar hingga sate matang dan berwarna kecoklatan secara merata.