Cara Membuat Iga Bakar Barbeque

Iga Bakar Barbeque

Bumbu bbq ini bisa dibuat sekaligus banyak lalu disimpan di kulkas untuk stok. Cocok untuk perendam ayam, ikan, sosis, maupun daging.

Jangan lupa klik iklan bunda ^_^

KLIK LIKE DAN IKUTI FANSPAGE KAMI BUNDA

KLIK TULISAN WARNA BIRU UNTUK MENUJU FANSPAGE

NYA BUNDA

RESEP ANEKA MASAKAN JAJANAN NUSANTARA

Bahan-bahan

Saus Barbeque:

2 cup saus tomat
1/2 cup air
1/2 cup cuka apel atau white vinegar biasa (larutan 5%)
5 sdm gula palem
5 sdm gula putih
1 sdt lada hitam bubuk
1 sdm bawang putih bubuk
1 sdm mustard
2 sdm kecap inggris
1 buah bawang bombay, rajang halus
1 sdt garam dan kaldu sapi (optional) secukupnya

Bahan ungkepan Iga:

1 kg iga sapi, potong sesuai selera
2 batang sereh, geprek
2 lembar daun salam
secukupnya garam

Langkah

Saus: Campur semua bahan saus, masak dengan api kecil selama 30 - 45 menit sampai cukup kental sambil diaduk agar tidak gosong (karena mengandung banyak gula).
Iga: Rebus/presto iga sampai empuk bersama garam, daun salam, dan sereh. (Saya: masak di slow cooker sampai empuk kira2 6 jam)

Balur iga yg sudah empuk dengan saus bbq, diamkan dalam kulkas sekitar 1 jam.
Panggang iga menggunakan wajan teflon atau panggangan arang.
Sajikan dengan sayuran rebus, kentang, atau nasi.
Simpan sisa saus bbq di kulkas. Tahan sekitar 1 bulan.